【科普营养】深挖「无所事事发福」的真实原因--代谢不背锅，但是这个趋势是真的！

评论有可能：初夏饮食观

已授权《中的国临床食物网路平台》刊文

当年两周Science上的一篇纷纷刷新了大家对「中的年发福」的感知。所以我们知道「中的年发福」这不主要因为「基础生物合成」的回升，但是这个感知始终不曾能解决情况「中的年发福」的情况——毕竟它是实实在在存在的！

黎姿和人一样：随着年龄上涨，生物合成下不回升也就是却说，但是赞同是非常加非常易「松松垮垮」了，这种「发福」绝不仅仅是吃多了变长相这么简单。所以顺着这个评论，或许我一心埋一埋「中的年发福」的根本因素。在我们印象中的，或许中的年人「发福」这不是单纯的变长相。我们精心一心一心，在固有思路中的的「大叔大妈」身材这不是一种圆滚滚的长相，而是大肚子，不曾腰线对不对？而且哪怕是到了60岁在此之后生物合成率真的回升（是随着神经减低模版的），很多落魄人的BMI或许偏低，但是始终有大肚子情况！所以这才是我一心顺着这个评论的推论却说的——中的年人的长相的确与「基础生物合成」不论如何， 但是与「外周波动」带来的「生长激素抗击」和皮肉油脂积累彼此间不大。因此哪怕中的年人（<60岁）的生物合成率这不回升，运动存量也不相比减低的情况下，却始终无需吃非常较少（或者吃的质存量非常很低）和动非常多才能维持原先的身材（不是腰围）。这也解释了为什么我们都认可中的年人如果不较少吃多动才会逐渐变长相，也才会觉得这次《Science》的博士论文有点颠覆常理。我们就解答下面三个情况。 01 这篇博士论文中的的「生物合成不怎么变」究竟表示了什么？文中的利用双标水法测存量「基础生物合成」，注意到基础生物合成的推移分成了一生的四个大区间：新生儿-1岁：生物合成率最很低的时期1岁在此之后至成年：生物合成率缓慢回升20-60岁青中的年期：维持有利于低水平（这就传却说中的的中的年发福不赖生物合成）60岁在此之后：生物合成率逐步回升双标水法测存量「基础生物合成」却说白了测存量的是： 身体内分解化学反应的程度。它的原理是当人体摄入定存量的双标水（2H218O）后，这两种同位素与身体总水存量平衡，而后被身体以不同形式消耗掉。氘（2H）以水的形式排出体外，而18O以H2O和CO2的形式排出。因此，CO2 可以用18O的消耗减去2H的消耗计算得出。这样只无需控制受试者不参与任何体力和脑力的活动，就知道他们的「基础生物合成」（静息生物合成）了。所以这篇博士论文的推论是： 20-60岁小孩子「基础生物合成」推移率很小，这不构成中的年发福的主要因素。 所以我们请移步下一个情况。 02 「基础生物合成」与什么方面？而这个博士论文也声称了：「基础生物合成」与身体中的的「非油脂组织质存量」（non-fat body mass）是方面的 [1] 。「非油脂组织」用排除法就是除了油脂组织外的所有以外。包括了：神经、骨骼、皮肉、细胞外水分、结缔组织等。这个测存量方法的金标准是DXA（双能X射线吸收仪），它测出的是实际油脂组织、非油脂组织以及骨密度等存量。与基础生物合成有很很低的方面性，因此常常用来预测静息生物合成。

恰巧因为「非油脂组织」与「基础生物合成」关连性密切：

所以我们可以理解为：中的年人（20-60岁）非油脂组织的质存量是不曾有显著减低的。 于是有意思的矛盾就来了——在一篇古早博士论文中的 [2] ，注意到神经与年龄的波动彼此间也符合这4个区间，其中的20-60岁的确是最下都的，但也的确走下坡路。因为它扫描的不是「基础生物合成」，而是「神经存量」。所以不能双标水法，而是一种神经专门从事的生物合成标记物——肌酐。而肌酐又与神经存量成恰巧比，所以这里我们就注意到了一个大的gap。当年文却说20-60岁间基础生物合成率回升很较少，反推「非油脂组织」回升较较少。 这一本书资料声称20-60岁中间的「外周存量」是走下坡路。

特写有可能Rosenberg I. H. (1997). Sarcopenia: origins and clinical relevance. The Journal of nutrition, 127(5 Suppl), 990S–991S.

所以我们或许可以明确提出一个大大的猜一心：外周在「非油脂」组织中的占比这不很低，因此中的年人发生的情况下很有可能是：外周的确急剧减低（但是瘦腰围减低不相比），同时因为油脂的累积速度增大（不是因为基础生物合成回升）引发连续性腰围是增大的，因此「基础生物合成」基本不曾有推移。所以我们首先一心到「外周」占「非油脂组织」的多较少？下图橙色的就是外周，或许它指占了连续性「非油脂组织」的三分之一近，所以小孩子如果不是完全躺平，哪怕在20-50岁三十年间神经巨大损失个10%的外周存量，实际上连续性的「非油脂组织」（别称瘦腰围）腰围推移这有所；非常何况还能被油脂组织弥补。

特写有可能：%2FscienceCoamp;scope=openid%20email%20profile%20els_auth_info%20els_idp_info%20urn%3Acom%3Aelsevier%3Aidp%3Apolicy%3Aproduct%3Ainst_assocCoamp;response_type=codeCoamp;redirect_uri=https%3A%2F%2Fwww.sciencedirect.com%2Fuser%2F

于是瘦腰围和连续性的腰围推移有所，甚至增大——最后基础生物合成人为推移有所。这个猜一心也符合了近来该医院的于康博士课题组做的一个关于「落魄肌较少症」的研究推论。于康博士的的团队在研究报告中的注意到这几个点（原研究报告可以点击文末的「阅读译者」传送）：1. 小孩子的外周的存量在20-60岁中间回升还是很相比的。

特写有可能：于康博士的研究报告

2.在小孩子神经波动的同时，BMI却在上涨。

特写有可能：于康博士的研究报告

所以至此，我们能解答「基础生物合成」与什么方面：「基础生物合成」与「非油脂组织」（瘦腰围）最方面。但是「外周」只占瘦腰围的三分之一的比例。因此「基础生物合成」有利于不能代表消耗最较少的「外周」就是有利于的。为什么「外周」较少了，但是「基础生物合成」不相比降低呢？这就是最重要了。随着着年龄的上涨，身体内高血压变（免疫系统）化学反应增大，这些化学反应也是分解化学反应才会增大当年文用双标水扫描的「基础生物合成」。所以这很有可能补偿回来当年面外周巨大损失的那以外。终极拷问：中的年人为什么发福？有了当年两个基础情况，或许我们就能大致知道为什么「基础生物合成」下都但是中的年人的确非常易发福——正因如此运动存量有可能减低的所致因素不却说，中的年人众所周知的推移就是「外周」急剧减低是比较相比的。而外周一旦减低，就才会有「力不从心」「精力回升」「运动能力减弱」等情况，往加深的肥胖方向却说，外周是消耗低血糖的最大人体器官之一（另一个是大脑），因而中的年人外周的减低才会升很低「生长激素抗击」的安全性，从而增大身体暂存油脂（尤为是皮肉）油脂的个人主义。至此，我们或许可以良好理解，为什么中的年人非常易发福，而且是非常易长相肚子了。这种长相的确不无需与「基础生物合成」关连性，非常多关连性的是「外周」的存量。 总结：

「基础生物合成」不降低不意味着「外周」不降低。

中的年人神经波动是中的年人高血压安全性和皮肉油脂增大的重要因素。

而外周波动才会进一步引发非常很低低水平的「生长激素抗击」，而这是中的年人致长相的重要因素。

Science这篇博士论文声称的生物合成率在20-50岁中间有利于，主要因素有两个：

①外周波动引发的「基础生物合成」回升不是特别相比。②而外周减低回升的生物合成以外甚至全部被下降的「高血压推移学反应」抵消了，于是这一减一增就得到了上述「不相比回升」的结果。

60岁在此之后，因为外周回升遭遇滑坡现象（见文中的于康博士引用的图），有如消化机能的回升相比，所以连续性的「基础生物合成」开始相比回升。

所以「基础生物合成」当然不背中的年发福的锅，但是神经波动是要背锅的！

至于要怎么预防和大大降低神经波动，强烈推荐直接去一心到该医院食物科主任于康博士含金存量非常很低的研究报告，传送门点左下方的「阅读译者」方可。

最后推荐一本编者的著书：《电子技术流辣妈养成记》，渴望您最喜欢！

注解：

[1] Pontzer, H., Yamada, Y., Sagayama, H., Ainslie, P. N., Andersen, L. F., Anderson, L. J., Arab, L., Baddou, I., Bedu-Addo, K., Blaak, E. E., Blanc, S., Bonomi, A. G., Bouten, C., Bovet, P., Buchowski, M. S., Butte, N. F., Camps, S. G., Close, G. L., Cooper, J. A., Cooper, R., … IAEA DLW Database Consortium (2021). Daily energy expenditure through the human life course. Science (New York, N.Y.), 373(6556), 808–812.

[2] Rosenberg I. H. (1997). Sarcopenia: origins and clinical relevance. The Journal of nutrition, 127(5 Suppl), 990S–991S.

《中的国临床食物网路平台》编辑部